Daca tot se apropie Pastele, la mine in zona se pregateste intotdeauna o delicioasa ciorba de miel. Nu pot sa zic ca e preferata mea, totusi o consum impreuna cu familia. Haideti sa vedem ce ingrediente sunt necesare si cum se pregateste ciorba de miel. Avem nevoie de:
carbe de miel- 700-800 grame
morcovi- 200-300 grame
radacina de patrunjel si telina- 150-200 de grame
ceapa- 250 de grame
4 galbenusuri de ou
orez- 100 grame
tarhon verde, patrunjel, sare
otet- 50 ml
putina faina
smantana- 250 de grame
Prepararea ciorbei de miel
- Curatam toate legumele si le tocam marunt
- Punem carnea de miel la fiert si avem grija sa luam spuma care se formeaza
- Fierbem orezul
- Adaugam legumele peste carnea care fierbe
- Cand carnea este fiarta, o scoatem pe o farfurie, o luam de pe oase dupa care o punem iarasi in oala
- Tocam ceapa verde si tarhonul
- Amestecam cele patru galbenusuri cu faina si smantana
- In oala care fierbe, punem orezul, ceapa verde, amestecul de faina, otetul si sare
- Mai lasam putin sa fiarba impreuna